山药莲藕排骨汤的做法介绍（推荐17篇）由网友“Candychita”投稿提供，以下是小编精心整理的山药莲藕排骨汤的做法介绍，供大家阅读参考。
篇1：山药莲藕排骨汤的做法介绍
山药莲藕排骨汤如何制作，应该讲究一些方法和技巧，特别是在炖汤的过程当中，要注意不适合太长的时间，以免导致营养流失，盐应该选择最后面放，或者是适量放入一些胡椒粉。
一、做法
原料编辑
主料：排骨 莲藕 山药
辅料：香菜
调料：料酒
做法编辑
1.排骨冲洗干净；
2.放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水；
3.再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟；
4.加入莲藕继续炖30分钟；
5.加入山药再炖10分钟；
6.用盐调味，加入香菜即可出锅。
二、制作提示
1.保证汤色的纯正，排骨彻底冲洗干净后再焯水，这样才能去除里面的血沫；
2.要挑两端藕节均完整的买莲藕，否则里面可能会有泥沙，那就毁了一锅汤；
3.炖汤一般不要超过两个小时，时间长了营养流失的会非常厉害，如果嫌麻烦，就用高压锅压排骨20分钟，加入藕压5分钟，最后放入山药压1分钟，再焖20分钟即可；
4.煲汤时盐要最后放，而且盐也不可多放，也可以加点胡椒粉；
5.炖有藕的汤，不要用铁锅，否则汤会变黑，建议用砂锅或者陶瓷锅。
篇2：白萝卜山药排骨汤做法
白萝卜山药排骨汤非常的有营养，也是目前比较流行的一道养生菜品，白萝卜有顺气理气的功效，而山药的滋补效果非常好，具有很好的调养身体作用，排骨则富含优质蛋白和钙质，因此三者的结合一方面会让味道更加的丰满，一方面也会使营养更加均衡，建议人们多吃这样的菜品，尤其是在冬天，滋补的效果太好了。
主料，排骨500g，山药250g。
1、备好所有食材，排骨剁小块，洗净血水。木耳提前泡发。山药萝卜去皮切滚刀块。
2、排骨冷水下锅，去除血水。开锅捞出。
3、砂锅加多半锅水，放入姜片，葱段，党参。水开放入过完水的排骨和山药。大火烧开，小火炖一个小时。
4、加入余下的所有食材，继续小火炖上一个小时。
5、待汤变成浓浓的奶白色，关火放入适量盐，撒上葱花即可。
这道菜的营养价值非常高，难得的是它的营养与味道并重，同时它的制作方法也非常简单，堪称是傻瓜做法，不需要什么厨艺就能做出美味的白萝卜山药排骨汤。这道菜适合不同的人群食用，无论是气虚者还是肾气不足者都可以食用这道菜。
篇3：萝卜莲藕排骨汤做法
萝卜、莲藕、排骨这三种食材是我们在日常生活中比较常见的蔬菜。有人会把它们煲成汤，有的人也会单独地做一道菜。其实把它们做成汤之后对身体的滋补是特别好的。不仅能够补血滋养身体，还适用于气血不足的患者。对于消化不好也有一定的帮助，下面我们就详细介绍一下萝卜莲藕排骨汤的做法是什么？
主料：大屯骨一个 、小排半斤。
辅料：白萝卜 、莲藕四分之一截、干贝五六个 。
1. 排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，吧油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的
2. 起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。
3. 倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟
主料：莲藕2截、胡萝卜3个。
1、莲藕、胡萝卜洗净，削皮，切块备用;排骨用清水浸泡后，洗净备用;姜切片，备用。
2、锅里加清水、姜片、料酒、排骨烧开后，排骨捞出洗净，备用(冷水下锅，水开了就把排骨取出来)。
3、另取一个汤锅或者砂锅，锅里放入莲藕，排骨，姜片，料酒，清水大火烧开。期间要去掉锅里的浮沫，汤才会清亮，不油腻。
4、大火烧开后，放入胡萝卜，再次烧开后，煮10分钟，调入盐，再把锅移到外锅里面，焖30分钟，即可食用。我用的是免火再煮锅，即熄了火，还可以继续煮。如果是砂锅或汤锅，需要炖2个小时左右。
以上的内容就是针对萝卜莲藕排骨汤做法的介绍。希望大家看了之后能够更加的了解做法，在制作的时候也要注意技巧，在做汤的时候一定要凉水多放一点，不要反反复复的去添加凉水，最好是一次添够，而且还要撇出去上面漂浮的沫，炖的时间越长，才会越好吃。
篇4：莲藕排骨汤的做法
现在正值秋冬交替的季节，我国中医一般认为，秋季应该做好抗寒的准备并储存体力，因此在这时候最适宜饮用一些补气益血的汤品。我国南方有不少人都有吃莲藕排骨汤的习惯。今天我们就来给大家分析，好吃的莲藕排骨汤的做法有哪些。
下面来介绍一下莲藕排骨汤的做法：
做法一
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，3.生姜洗净切成两半，4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
做法三
制作食材：排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量。
制作流程
1.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。2.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
众所周知，莲藕有很高的营养价值，不仅可以消食止泻，还可以开胃清热。同时，排骨中含有大量的蛋白质，对人体的免疫力增强很有帮助。建议大家有时间和有条件的情况下多多饮用莲藕排骨汤。对于中老年朋友来说，这也是一道不错的补身体汤品。
篇5：莲藕排骨汤做法有哪些
用排骨来炖这个莲藕汤的做法大家都知道吗，莲藕排骨汤也是日常生活中我们很常见的美食，现在应该家家户户都会做吧，因为这样的美食是很简单的做法，但是对一些年轻人来说，这样的美食做法还是比较麻烦的，还有很多人平时很少做饭的，这个莲藕和排骨汤带给我们的功效很多，有滋阴润肺的效果，对身体也有美容的作用，那么这个莲藕排骨汤的做法有哪些？
做法一
莲藕微甜而脆，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤，润燥止渴、清心安神的作用。莲藕味甘，性凉，能凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。补中养神，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。莲藕是益脾之果。大便燥涩者不宜多食。
材料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
做法二
有些人喜欢用章鱼或者牛腩加红豆，也都可以。这个汤很容易做，也很好喝。
材料
莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，鬯椋盐适量
做法
1.先将莲藕去皮， 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟)， 洗净。
2.将所有材料放入煲内， 高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟， 然后熄火， 让它自然放气。
3.如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分钟， 转中火， 煮至莲藕变软为止(约2-3小时)， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就转快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加盐调味即成。
做法三
材料
排骨200克，莲藕1节，生姜2片，料酒1汤匙，花椒粒，盐
做法
1、排骨在沸水中焯一下，捞出。
2、莲藕切成小块。中小火炖约1小时。
3、放入排骨，烧开后撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、姜片，改小火炖1小时。
5、放盐，继续炖到排骨熟即可。
大家对这个排骨莲藕汤的做法应该对学得差不多了吧，大家之过程中要看看自己到底有没有时间，如果下班回来没有时间，或者是感觉太累的话，那么制作的时候就可以选择用高压锅来煲汤，如果不赶时间的话煲汤要小火慢慢的熬制，这样的汤才是最有营养价值的。
篇6：枸杞山药排骨汤的做法
春天正是滋补的好季节，许多的朋友们想在春天这个季节之中，进行身体的滋补，那么接下来为大家介绍一道非常好的枸杞山药排骨汤，不单单具有补气和补血的功效，而且对于身体免疫力低下的朋友们非常好。
烹饪材料
枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉
烹饪步骤折叠编辑本段
1.排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出；
2.把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右；
3.山药去皮洗净，斜刀切块；
4.倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右；
5.起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右；（枸杞不可煮太久，以免营养流失）
6.调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。
注意事项
要煲出汤色清澈的好汤，得做足几点：
1. 肉类（如排骨、筒子骨）先焯水。焯水的时候可以在水里加一点姜、或花椒、或料酒，以去腥味。如果实在懒得焯水，那也得用清水将排骨或筒子骨浸泡半小时，并换几次水，使血水充分放出来。
2. 焯水后将用清水将排骨或筒子骨冲洗干净，把附着在表面的杂质浮沫都冲掉，汤才能干净。
3. 材料+水滚开后，就立即转小火炖。小火慢炖，使食材的味道一点点释放，口感才会醇厚。大火猛煮不仅使汤色浑浊，汤水也会寡淡无味。
了解了枸杞山药排骨汤，日常的生活中，朋友们可以多喝一些，对于身体经常免疫力低下，手脚出现冰冷的朋友们更是要多喝一些，对身体有着非常大的好处。
篇7：香菇山药排骨汤的做法
香菇山药排骨汤是一道以香菇，山药，排骨等为原料的美食。大多数的南方地区的人们喜欢喝这个汤。喜欢喝这个汤的原因就是因为香菇山药排骨汤本身就很美味，并且制作方法非常简单，原材料也很容易就可以购买的到，同时还有很好的补身效果，营养价值是非常高的，我们一年四季都可以喝汤来保养身体，是一道非常值得收藏的美食。下面就告诉大家这道美食该怎么做吧。
首先，肯定是准备食材。大家需要准备400g排骨，300g山药，20朵香菇等原料。
1条排2斤，让店家剁成段，洗净。
2洗净的条排放入高压锅中。
3在高压锅中加水，水的量不宜太多，或太少。
4高压锅盖好，开火，压15分钟左右。
5在煮排骨的同时，准备山药一整根，香菇20朵。
6将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。
7排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。
8再撒入姜丝。
9继续放入山药块，香菇和排骨一同煮。
10边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。
从上面的`步骤，可以知道，制作香菇山药排骨汤是真的很简单的，不需要你的厨艺有多么的好，只需要你购买原料就可以了，最关键的是这个香菇山药排骨汤有健脾润肺、美白肌肤等作用，希望喝这个香菇山药排骨汤的朋友们，可以自己在家里动手做一下，自己做的食物总是最美味的，厨艺不好的朋友也要有信心哦
篇8：山药海带排骨汤的做法
很多孕妇朋友们大家要知道，在怀孕的初期，首先保证的就是自己在饮食上面的有营养，而又健康以免会造成孩子在肚子里发育的时候，出现发育不良的现象，那么接下来我们来了解一下山药海带排骨汤的做法。
材料：
排骨：200克
山药：1根
海带结：120克
调料：
精盐：适量
鸡精：适量
基本信息
中文名称
山药海带排骨汤
主要原料
海带
适宜人群
大众
主要食用功效
滋阴补阳
目录
1山药海带排骨汤食材
2山药海带排骨汤制作过程
山药海带排骨汤食材折叠编辑本段
材料：
排骨：200克
山药：1根
海带结：120克
调料：
精盐：适量
鸡精：适量
山药海带排骨汤制作过程折叠编辑本段
1、做这道汤的材料。
2、排骨洗净，放沸水冲焯烫去血水，捞出沥水。
3、山药洗净，削去表皮。
4、把山药切成滚刀块备用。
5、把焯烫好的排骨放到砂锅里，加入适量的开水。
6、大火煮开后，改小火把排骨煮一会儿，再放入山药一起煮。
7、把山药煮到基本上快熟的时候，把海带结倒入沙锅中，炖煮到海带结软烂即可。
8、煲好的汤调入适量的精盐和鸡精即可。
这一道山药海带排骨汤做法，不仅仅对于很多的孕妇朋友们，来说是一道非常不错的补品，对于很多刚刚做完手术身体虚弱的'朋友来说，也是天然的一种恢复元气的食物。
篇9：山药海带排骨汤的做法
海带山药排骨汤是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。下面一起看看海带山药排骨汤的做法吧~
1.排骨汆烫去血水。
2.海带洗净，山药洗净切块备用。
3.把1、2步步骤材料入锅，加入切好的姜片及枸杞。
4.，加入适量水、料酒丶盐。入高压锅选煲汤按钮。
5.出锅
篇10：山药海带排骨汤的做法
工艺：煲，
难度：初中水平，
人数：2人份，
口味：咸鲜味，
准备时间：数小时，
烹饪时间：<2小时，
爱心满满的补钙海带山药排骨汤献给骨质疏松的父母。
做海带山药排骨汤所需食材：
主料：山药1根，海带(干)1片，猪大排500克，
辅料：黄豆50克，枸杞1小勺，
调料：食盐5克，水适量，
教您海带山药排骨汤的家常做法，海带山药排骨汤怎么做好吃
1.准备材料，将干海带放入清水中泡发，猪小排汆烫好，冲洗干净
2.将泡发的海带切成细条状，打成海带结，同时浸泡黄豆。夏季一般3小时，冬季5-8小时。山药切块后放入盐水中浸泡，防止表面氧化变黑
3.先将猪小排，黄豆放入煲汤锅中，加入适量水，大火煮开。接着放入海带结，小火煲制1小时后再放入山药、枸杞子，继续煲一小时即可加盐调味关火
海带山药排骨汤的营养功效：
1、奶制品。最好的钙质来源之一。一杯245克脱脂牛奶含钙300毫克；
2、海带。100克干海带含钙量高达625毫克，是一杯牛奶的两倍；
3、豆类。干豆钙含量并不高，吸收利用率也较低。而制成卤水点的北豆腐(老豆腐)后，100克含钙达168毫克，丝毫不输给奶制品；
4、坚果。每天吃杏仁、花生、松子或榛子等坚果既有益心脏也有益骨骼，28克坚果含钙151毫克。
篇11：山药排骨汤的做法有哪些
山药对于治疗气血不足，和调理脾虚都是有着非常大的作用，而且山药原本是属于一种重要的药材，我对山药的做法或许并不陌生，那么相信很多年轻朋友们并不了解，接下来我们来了解到山药排骨的做法大全。
做法一
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克，芹菜25克
调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;
3、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
做法二
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的做法大全以上为大家介绍的非常详细了，不仅仅对于补充气血有着非常好的功效，而且对于治疗身体虚寒，功效也是非常的大，大家快来一起了解一下。
篇12：红萝卜莲藕排骨汤的做法
红萝卜、莲藕是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养价值很高，常吃莲藕对滋补身体有很好帮助，尤其是它在提高人体免疫力上有很好帮助，红萝卜、莲藕的制作方法比较多，常见以汤为主，这样的制作方法能够很好的保留它营养元素，因此红萝卜莲藕排骨汤是不错选择。
红萝卜莲藕排骨汤的做法：
用料：红萝卜250克，冬瓜250克， 莲藕250克，排骨600克，生姜一块，盐少许。
做法：排骨洗净、斩件，放入沸水中煮5分钟，捞起。红罗卜去皮洗净，切件。冬瓜洗净不去皮(确保炖煮的过程中不散架)。砂锅内加清水，加姜块，用猛火煲至水沸，放入用料，下水再沸起后，改用小火候炖3小时，以盐调味。
功效：健脾益胃，润燥生津，滋润燥气，营养身体。如患上口干喉痛、面色苍白、疲乏无力、五心烦热，可用本汤作食疗。
小贴士：
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
按照以上方法进行制作红萝卜莲藕排骨汤，是很轻松的制作出来，不过在对这类佳肴制作的时候，也需要注意食材的搭配，而且制作时间要掌握好，汤制作的时间不宜太大，否则它的味道会发生改变，这点制作红萝卜莲藕排骨汤的时候要注意。
篇13：莲藕墨鱼排骨汤的做法
选择莲藕来炖排骨汤对于现代的人来说是一点也不陌生的美食做法，而在选择用莲藕来炖排骨汤的时候里面还添加墨鱼的话，我相信很多人都不放心这样的食材，不知道两者肉夹在一起会不会有怪味，其实用墨鱼来炖排骨汤的话味道是很香，很好吃的，里面还添加排骨的话汤就更鲜美了，但是排骨必须要选择红色排骨，这样排骨才好吃，那么这个莲藕墨鱼炖排骨的做法有哪些？
做法一
美食原料
主料：排骨500克，墨鱼干1只约100克，莲藕500克
辅料：花生半碗，姜2片，盐适量
制作方法
1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，去骨，切片;
2. 花生洗净，用清水浸泡2小时;
3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块;
4. 排骨洗净切块，氽水捞起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
做法二
1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净。
2.把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块。
3.花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻。
4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可 。
做法三
材料：排骨500g、莲藕1节、墨鱼干2只、花生仁50g、红枣8颗、姜小块、盐少许。
做法：
1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净，把墨鱼骨去掉，将肉切成两半;
2.莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块，花生去客，姜切片;
3.排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻;
4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可。
做法四
墨鱼干和香菇提前浸泡一晚。
2.墨鱼去骨切丝，莲藕切块，排骨焯水(水里加少许料酒)。
3.把所有食材和水一起放进汤煲，2-3小时即可。最后加盐。
制作美食的小技巧就是在制作墨鱼的时候要先将墨鱼用来侵泡一下，这样墨鱼炖肉的话才不会有硬硬的感觉，制作这个墨鱼来炖汤的时候还要去掉腥味，因为墨鱼是有很重的腥味，喜欢的话就觉得墨鱼好吃，但是很多人不爱吃墨鱼也是因为墨鱼的腥味很严重，去掉腥味的时候可以用料酒来腌制墨鱼。
篇14：高压锅莲藕排骨汤的简单做法
高压锅莲藕排骨汤，大家一定并不陌生，由于高压锅是现在大家常用的电器，平时不仅仅可以做米饭，而且还可以用来煲汤，可以用来炒菜，还可以用来做粥，秋天的季节正是莲藕上市的季节，多吃一些莲藕对于帮助人体消化治疗经常便秘有着很好的功效，来了解一下高压锅莲藕排骨汤的做法是怎样的？
主料
排骨适量 莲藕适量
辅料
生姜少许 料酒少许
盐少许 鸡精少许
胡椒粉少许 葱花少许
莲藕排骨汤的做法步骤
排骨剁成长段，洗净，滤干水份，生姜切片备用
炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热
下入生姜和排骨翻炒，至水份炸干时，倒入少量料酒，继续炒香
转入高压锅中，加入大半锅水，不要加盐，大火烧上汽后，改小火炖20分钟(注：正宗传统的做法，是用砂锅吊子以文火熬制4-6小时，我耗不起那个时间，用高压锅比较快，有时间的朋友可以在家生个土煤炉，用砂锅熬上大半天，那样出来的汤，会更香更浓)
压排骨的时候，可以将莲藕洗净刨皮，滚刀切成大块
排骨压制20分钟后，放汽开盖，下入莲藕，加盐，盖上锅盖，大火烧上汽后，改小火再炖15分钟。
莲藕排骨汤的做法图解77. 起锅时加入鸡精和胡椒粉，倒入汤碗，撒上葱花即可，此汤浓淳香甜，十足的原汁原味。
以上为大家介绍的这一道高压锅莲藕排骨汤的做法很简单，我们只需要按照以上的介绍来进行制作，一会儿的功夫清香美味的莲藕排骨汤就出锅了，对于滋补身体，调理气血有着很不错的功效。
篇15：蘑菇莲藕排骨汤的做法
蘑菇，一般都是用来当做美食，很多人会利用这个蘑菇来做凉拌蘑菇，还有人会用蘑菇来炒着吃，不过有些人不喜欢这样单调的吃法，而在制作蘑菇里面加上自己喜欢的其他食材，在蘑菇里面加肉，加蔬菜都是可以的，蘑菇还可以结合莲藕还有排骨一起熬汤吃的，这样的汤是我们平时追求养生的一种营养汤，那么这个蘑菇莲藕排骨汤的做法有哪些？
做法一
材料
莲藕半根，蘑菇10朵。 莲藕安眠汤
调料
盐少许。
做法
1.莲藕洗净切片，蘑菇洗净切块。
2.锅中倒入3碗水，放入莲藕、蘑菇煮20分钟，至约剩1碗的量，加入盐调味即可饮用。
3.于睡前服用，汤和莲藕、蘑菇都要吃完。 胡萝卜中含有丰富的维生素A，该物质是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
做法二
主料
排骨(烫飞水后洗净)，莲藕切片， 莲藕蘑菇排骨汤
海带结，葱段，姜片，蘑菇
辅料
料酒，盐，味精，酱油
制作步骤
1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟;
2、加入排骨蘑菇，姜片继续煮60分钟;
3、加海带结，所有调味料煮10分钟;
4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可
做法三
1. 准备好要泡发的猴头菇;
2.用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时，猴头菇会浮起来，可用个重物扣在碗中压一下，以便猴头菇能吸足水;
3. 浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来;
4.用清水(温水)反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽;
5.取一支浓醇高汤，放入大碗中，倒入适量开水，冲成高汤底;
6.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。
7. 猴头菇入锅蒸时，准备好其它煲汤用的材料;
8. 猪大骨入锅焯水备用;
9. 胡萝卜去皮切块;
10.莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色;
11.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜;
12.放入莲藕和姜片;把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟。
现在这样的蘑菇莲藕排骨汤就做好了，蘑菇的选择可以根据自己的喜好来选择，因为蘑菇的类型太多了，这里我们讲述的一边都是圆头蘑菇，大家也可以选择其他的蘑菇，如金针菇，杏鲍菇，香菇等都是可以的，这些都是属于菌菇类食物，吃的时候功效作用都是很高的。
篇16：金针菇莲藕排骨汤做法有哪些呢
金针菇大家一定都并不陌生，平时我们在做汤菜的时候都会想到金针菇，金针菇不仅仅可以用来炖排骨，还可以用来炖藕金针菇，搭配上蔬菜美食来一起煮汤，既好喝又美味，接下来的文章当中就来为大家介绍一道金针菇莲藕排骨汤的做法，清香可口，香气纯正也是一道非常不错的汤羹。
原料：金针菇100克、莲藕50克、小排骨150克。
姜片10克、红枣4颗、盐4克。[HaoChi123.com]
操作：①将莲藕洗净、切片;金针菇洗净、切段;小排骨洗净、切小块，汆烫去血水;红枣洗净，去核。
②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。[HaoChi123.com]
营养价值：蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
所属菜系：羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮;另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤。
金针菇莲藕排骨汤
原料：金针菇100克，莲藕50克，小排骨150克
调料：姜片10克，红枣4颗，盐4克
烹饪方法：
①将莲藕洗净、切片;金针菇洗净、切段;小排骨洗净、切小块，汆烫去血水;红枣洗净，去核。
②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。
以上这一道金针菇莲藕排骨汤好喝美味，营养价值又极其丰富，这一道汤料当中我们加入了莲藕，不仅仅具有通气的功效，还可以帮助很多老年人减轻便秘的困扰，也是不错的一道滋补汤羹哦。
篇17：莲藕海带排骨汤的简单做法
莲藕和排骨一起结合炖汤已经不是什么新鲜的话题了，莲藕炖汤也是人们在生活中很常见的一种美食，大家在选择和利用这个莲藕来炖汤的时候都喜欢跟排骨结合，这样的养生汤大家吃了之后感觉非常的养胃，对身体也非常的滋补，当大家在利用这莲藕和排骨来熬汤的时候还有滋阴壮阳的效果，那么莲藕炖排骨汤的做法到底有哪些？
做法一
材料
排骨七两，莲藕两节，盐少许，白醋少许，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水，莲藕去皮洗净切滚刀块加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟
2.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可
做法二
材料
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
做法三
材料
秋天气候干燥，如果不注意保养，皮肤会衰老得很快。关爱自己，多喝一点汤汤水水吧：)用料：排骨300克、藕一节、盐少许
做法
1、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨;
2、藕切块;
3、锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。
Summer的小提示：
1、这道汤不放盐也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸酱汁来吃;
2、长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
做法四
材料
莲藕60公克，干鱿鱼10公克，姜5公克，猪肋排120公克，水2000c.c，盐1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.莲藕切成约0.5公分的片状备用;干鱿鱼切丝、姜切片备用;猪肋排剁成块状后，过水川烫备用。
2.取一汤锅，在锅中加入水、猪肋排块、干鱿鱼丝及姜片，以大火煮开后加锅盖转小火继续煮40分钟后，再加入莲藕片煮20分钟，起锅前加入调味料即可。
这么多的莲藕排骨汤做法，总有一种做法是你喜欢的，也有一种方法是最合适自己的，其实介绍的这些方法都挺简单的，大家在制作的时候不要给自己如此大的压力，其实轻轻松松的去完成美食制作就行了，在制作美食的时候加点自己喜欢的，养生的食材也是可以的，不过要合适的添加。
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